Запеченная морковка в тандеме с хрустящим фундуком – это изюминка данного хумуса. Пробовать однозначно!
Потребуется:
• Банка белой фасоли
• Три морковки
• Чеснок
• Фундук жареный
• Масло (берут оливковое), тахинная паста, уксус (берут бальзамический), зелень, сахар, перец, соль
Приготовление:
- Морковку очищают, режут брусочками, выкладывают на противень, рядом кладут неочищенный чеснок. Сбрызгивают маслом, поливают уксусом, посыпают сахаром, перцем, солью. Готовят двадцать минут при 180 градусах.
- Чеснок очищают, кладут в блендер вместе с фасолью, пастой, маслом, лимонным соком. Должна получиться пюреобразная масса, при необходимости ее разбавляют жидкостью от консервированной фасоли.
- Фундук нарубают помельче. Морковка из духовки должна стать румяной снаружи, но хрустящей внутри.
Хумус подают с хрустящей морковкой, посыпав фундуком, нашинкованной зеленью и полив оливковым маслом.